(资料图片仅供参考)
诸多的对于咸鱼的做法怎么做好吃,咸鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、我们把买来的鱼从头到尾刮掉鱼鳞,然后把鱼鳞从鱼的背鳍上刮下来,取出内脏,清洗干净;
2、将盐和胡椒粉倒入锅中炒至胡椒粉的香味微黄,晾至手不烫。
3、把鱼内外的血水擦干净,用勺子把鱼肚子里的残渣和黑膜挂起来。(不要用水冲洗!)
4、在鱼上浇满白酒,用同样的方法把胡椒粉和盐浇到每个角落,也浇到鱼尾和鱼头。(如果容器装不下,可以把鱼切成两半,注意切面上的盐。)
5、把鱼放在碗里,用塑料袋盖好,在上面叠一个平板,然后用碗里的水压住。保存在阴凉干燥的地方。
6、4-5小时后打开,如果鱼腌好了,翻过来盖好继续腌制,然后每天翻一次,腌制4-5天。
7、固化后取出在窗外晾晒2-3天,再拿回来在干燥通风处晾晒4-5天。
以上就是咸鱼的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
X 关闭
Copyright © 2015-2022 青年五金网版权所有 备案号:皖ICP备2022009963号-20 联系邮箱:39 60 291 42@qq.com