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在炎热的天气里，冷饮可以提神醒脑，适当冷藏的食物可以最大限度地降低患食源性疾病的风险。为了最好地实现这两个目标，请将您的食物和饮料放在装有冰块或冷冻凝胶包的隔热冷藏箱中。但是，如果它们不在手边，您可能需要临时用铝箔纸或保鲜膜。这两种材料本身都没有提供特别好的隔热效果，但在紧要关头都可以提供帮助。

保护和偏转

乍一看，保鲜膜似乎是保温食物或饮料的更好选择，因为铝的传热效率很高。这对于炊具来说是理想的选择，因为您希望热量能够快速渗透，但当您试图将热量拒之门外时会适得其反。相反，塑料是热的不良导体。然而，还有其他因素在起作用。铝箔形成反射面，阻碍周围大气的热量传递。除非您的食物或饮料直接放在热表面上——而且不应该这样——否则铝是更好的选择。

实际使用

在现实生活中，单层塑料或铝不会有太大帮助。将食物或饮料包裹两层或三层会更有效，因为夹在两层之间的空气也起到了绝缘体的作用。更好的是，结合铝和塑料。将您的物品紧紧包裹在铝箔中以向内反射冷气，然后添加一层或两层塑料以减缓热传递；然后，添加另一层箔纸以转移传入的热量。