一、高血压的食疗原则：

主要采用低盐、低脂、高维生素、适量蛋白质和热量的饮食。

限制食盐的摄入，饮食当清淡。每个人每天吃的盐2-3克就差不多了。对于有心脏疾病和肾脏疾病引起的水中的患者，更应该少吃点盐，以减少体内的水钠储溜。可以通过应用无盐酱油或者菜做好后再放盐进行调味。

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限制脂肪摄入的质和量。食物当中脂肪摄入量以低于总能量的30%为宜，适当增加多不饱和脂肪酸的比例。应当限制动物脂肪的摄入，多用植物油，比如说豆油、花生油、菜油、芝麻油、玉米油、麦芽油等。（血液当中胆固醇含量增高是促进动脉硬化的危险因素。胆固醇限制在每天300mg以下。忌食含胆固醇较多的食物，比如：动物内脏、鱿鱼、蛋黄、鱼子、虾、蟹黄、猪脑花等。）

补充足够的维生素。尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B12，可以促进对血管壁的保护。因此，高血压的患者可以适当多吃些新鲜水果和蔬菜。

适量摄入优质蛋白质。对高血压和脑卒中有一定的防治作用，有一定的降压效应，也可以降低高血压的发生率每天蛋白质的摄入为每千克体重1g比较好。如果高血压合并肾功能不全时，当限制蛋白质的摄入。（蛋白质代谢产生的有害物质可以引起血压的波动，应当限制动物蛋白质的摄入。在调整饮食的时候应当考虑蛋白质的生理作用，应当选择优质蛋白，其中植物蛋白可以占50%，有大豆、鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛肉、猪瘦肉等。）

限制总热量，将体重控制在标准范围内。肥胖者 应当减肥，采用低热能饮食，同时适当的增加锻炼，促进热量的消耗而减肥，同时更多地减轻心脏负担。体重每周减轻以1-1.5kg为宜。

6.补充矿物质、钾、钙、镁等微量元素。

（1）食物当中钾的摄入量与收缩压和舒张压水平呈显著的负相关。在限制食盐的同时补充一点钾，可以使血压下降甚至趋于正常。因此，可以多吃一点含钾丰富的食物，比如蘑菇、香菇、莲子、玉兰片、海带、干贝、菠菜、马铃薯、竹笋、黄豆等。

（2）食物当中的钙的摄入量与血压呈明显的负相关。补钙可以使轻度增高的血压降低，对治疗高血压病有一定的疗效。因此，应当多吃一些芝麻、黄豆、豆腐、芹菜、麦芽、坚果、香蕉、玉米等和多数的绿色蔬菜。

8.戒烟，限制喝酒。

9.碳水化合物的选用。如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等都可以促进肠道的蠕动，加速胆固醇的排出，对防治高血压有利；葡萄糖、果糖及蔗糖等均有升高血脂的不良影响，所以应该少用。不吃番薯、干豆类、土豆等容易胀气的食物。

10.多吃一点促进脂肪代谢和降血压的食物。比如：海藻类、菌类、水果类；海参、芹菜、山楂、醋、枸杞等。

二、治疗高血压食疗偏方

1、芹菜粥

芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。

2、绿豆海带粥

绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

3、醋泡花生米

生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。

4、银耳山楂羹

银耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放入沙锅内，并倒入银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心吃，或临睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。

介绍十种可以有效降血压的水果。

1、橘：含大量维生素C、葡萄糖等10多种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以不可以增强肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。

2、山楂：能扩张血管，降低血压、降低胆固醇。

3、香蕉 含淀粉、果胶、维生素A、B、C、E等物质。

4、柿子：柿子品种甚多，约含10余种营养素。柿子治高血压、痔疮出血、动脉硬化的效果受到人们的重视。

5、苹果：含苹果酸遍、维生素A、B、C、等10多种营养素。常吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病人。

6、菠萝：从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用。

7、鲜梅：富含苹果酸、琥珀酸，有降压、安眠、清热生津作用。

8、甜瓜：有清热除烦、生津健胃、消除胀满的作用。

9、西瓜：对高血压有良好的疗法作用。

10、荸荠：含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质。药用鲜荸有良好的降压和化痰作用。 ...

1、限制盐的摄入

饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。

2、少吃甜食

甜 食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进 动脉硬化。

3、少吃动物脂肪

动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。

4、戒烟少酒

有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引心肌梗塞，脑中风。

5、宜多食钾食物

钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。

6、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物

如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

7、钙食物

高血压患者每天坚持吃高钙食物，能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。

8、小心无形中的盐

味精、酱油、番茄酱、芥茉、咸菜、酱菜、等腌制品，香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食，冰冻食品、罐头食品及方便快餐，甜品、零食、冰激凌、饮料等含钠盐也很高。